Conejo a la mostaza

El conejo a la mostaza nos ofrece una carne jugosa con una salsa cremosa. Una armonía de sabores y aromas que lo hace perfecto para cualquier celebración.

Receta de conejo a la mostaza

Ingredientes para preparar conejo a la mostaza

  • 1 conejo
  • 80 gr. de mostaza
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Tomillo
  • Romero
  • 100 ml. de nata de cocinar

¿Cómo preparar conejo a la mostaza?

  • Para el conejo a la mostaza, tomamos la pieza entera limpia, y la troceamos en cuatro pedazos. Reservamos.
  • Preparamos un ungüento con la mostaza, el aceite de oliva, un poco de sal y pimienta al gusto y lo removemos muy bien, hasta que tengamos una pasta untosa, con la que vamos a embadurnar todas las piezas y por todos sus lados.
  • En una sartén, con apenas un hilito de aceite y a fuego muy vivo, marcamos la carne por todas partes, hasta que el conejo a la mostaza aparezca doradito. Entonces lo ponemos en una fuente para hornear y lo metemos en el horno precalentado a unos 200ºC.
  • Dejamos que el conejo se ase durante 25 minutos, aproximadamente, dependiendo del tamaño y unos minutos antes de dar por finalizado el asado, sacamos y rociamos con la nata líquida y espolvoreamos con un pelín de tomillo y romero.
  • Volvemos a dejar en el horno, hasta que la salsa se ponga espesa. Sacamos y servimos el conejo a la mostaza inmediatamente.
  • Foto orientativa: Girl Interrupted Eating
  • 30 min. cocción
  • 12 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Recetas de caza
  • Navidad
  • Enviada el 10/12/2012
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